| TABLA 2. Productos pecuarios con mayor participación en el valor constante del IVF | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Miles de toneladas |
||||||
| Producto Especie |
Ponderador1/ |
Julio
|
Variación anual del volumen
|
Variación anual del valor real
|
||
| Julio 2024 | Julio 2025 | Absoluta | Porcentual | Porcentual | ||
| Carne en canal | ||||||
| Bovino | 29.8 | 194 | 197 | 3 | 1.4 ↑ | 1.4 ↑ |
| Ave | 23.5 | 340 | 355 | 15 | 4.4 ↑ | 4.4 ↑ |
| Porcino | 14.8 | 151 | 165 | 14 | 9.0 ↑ | 9.0 ↑ |
| Leche y huevo | ||||||
| Leche de bovino | 16.3 | 1,195 | 1,217 | 21 | 1.8 ↑ | 1.8 ↑ |
| Huevo | 12.9 | 290 | 298 | 8 | 2.8 ↑ | 2.8 ↑ |
| 1/ Se refiere al ponderador promedio mensual del valor constante, base 2018. | ||||||
| 2/ Leche de bovino: Producción en millones de litros. | ||||||
| Fuente: Coordinación General de Información, Inteligencia y Evaluación – Dirección General del SIAP. | ||||||
1 Índice de Volumen Físico agropecuario
El Índice de Volumen Físico (IVF) Agropecuario mide la trayectoria real de la producción agropecuaria a precios constantes (base 2018 = 100), al eliminar el efecto de la inflación y permitir comparaciones válidas en el tiempo. Como indicador oportuno del desempeño del sector primario, integra en un solo índice la información agrícola y pecuaria, y permite su desagregación por entidad federativa, tipo de cultivo (cíclicos y perennes) y producto pecuario (carne en canal, leche y huevo).
Este reporte presenta resultados en: (i) serie original, que conserva la estacionalidad propia del sector y es la referencia para variaciones interanuales y para el cálculo de incidencias en puntos del índice; y (ii) serie desestacionalizada, que elimina efectos de calendario y estacionalidad, y es la referencia para variaciones intermensuales y el análisis de señales de corto plazo. Además, se incluyen medidas de aportaciones e incidencias por territorio y producto —expresadas en puntos índice— para identificar los factores que explican el cambio agregado. Con ello, se ofrece una lectura clara y objetiva del crecimiento o contracción reciente y se sustenta la toma de decisiones de política y planeación.
Al cierre de julio de 2025, en términos desestacionalizados, el Índice de Volumen Físico Agropecuario se ubicó en 109.1 puntos; frente al mes anterior, aumentó 5.6 por ciento, y en la comparación anual aumentó 1.7 por ciento. Por su parte, la lectura de la serie original fue de 94.6 puntos; respecto al mes previo, disminuyó 7.8 por ciento, y frente al mismo mes del año anterior aumentó 1.8 por ciento.
En la descomposición del cambio anual, la agricultura restó 0.3 puntos porcentuales, mientras que el subsector pecuario aportó 2.0 puntos porcentuales. La estructura del mes correspondió a 42.1 por ciento para agricultura y 57.9 por ciento para pecuario. Finalmente, de enero a julio, el índice acumula un aumento de 1.5 puntos porcentuales frente al mismo periodo del año previo.
Los productos cíclicos con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario, medido en valor constante promedio mensual (base 2018)1, son: Maíz grano (18.5%), Chile verde (5.3%), Tomate rojo (jitomate) (4.9%), Sorgo grano (2.7%), Papa (2.6%), Algodón hueso (2.3%), Frijol (2.3%) y Trigo grano (2.1%); mientras que entre los perennes destacaron Caña de azúcar (7.7%), Aguacate (7.4%), Agave (3.8%), Alfalfa verde (3.2%) y Limón (2.5%). En conjunto, estos trece cultivos concentran aproximadamente 65.2% del valor de la producción agrícola.
En la comparación interanual de julio de 2025, los productos Caña de azúcar, Frijol, Sorgo grano, Papa y Aguacate registraron aumentos en su valor real, consistentes con una recuperación del flujo físico. No obstante, el desempeño es heterogéneo: en cultivos de alta ponderación se observan descensos atribuibles a focos de sequía persistentes en determinadas regiones y a ajustes en los programas de siembra (recalendarización, sustitución varietal, reducción de superficie). Dado el desfase fenológico entre siembra y cosecha, lo observado en julio de 2025 está determinado principalmente por condiciones agroclimáticas rezagadas y por decisiones de manejo adoptadas en períodos previos.
Hacia los próximos meses, se anticipa una transmisión gradual a los volúmenes cosechados: las mejoras recientes se concentran en la fase de siembra y se materializarán con el rezago propio de los calendarios fenológicos de cada cultivo. A nivel agregado, el entorno hídrico muestra señales de mejora; con base en el reporte Valor de la Producción Bajo Sequía de la DGSIAP (30 de abril de 2025), el agregado sin sequía (D0 + “Sin afectación”) aumentó de 1,321 a 2,291 municipios del 15 de julio de 2024 al 15 de julio de 2025, en tanto que las categorías con algún nivel de sequía D1–D4 se redujeron de 1,150 a 180 municipios.
En el ámbito territorial, durante julio de 2025, los cíclicos mostraron una elevada concentración regional. El maíz grano concentró el valor de la producción en Tamaulipas (60.6%), seguido por Puebla (20.9%) e Hidalgo (3.6%); en conjunto, estas entidades sumaron 85.1% del total nacional. En el chile verde destacaron San Luis Potosí (23.8%), Zacatecas (22%) y Chihuahua (16.1%), con lo cual se concentró 61.9% del valor del mes. El valor del tomate rojo (jitomate) se localizó principalmente en San Luis Potosí (26.2%), con aportes de Zacatecas (17.5%) y Baja California Sur (14.8%); en conjunto, representaron 58.5% del total del período. Para el sorgo grano, Tamaulipas (90.5%), Puebla (5%) y Nayarit (2.1%) reunieron 97.6% del cómputo nacional. La papa concentró el valor de la producción en Sinaloa (68.7%), seguida por Sonora (17.6%) y Zacatecas (11%); en conjunto, estas entidades sumaron 97.3% del total nacional. El valor del frijol se localizó principalmente en Puebla (66%), con aportes de Guanajuato (13.7%) y Sonora (5.7%); en conjunto, representaron 85.4% del total del período. Para el trigo grano, Chihuahua (78.1%), Baja California (18.2%) y México (1.7%) reunieron 98% del cómputo nacional.
Por su parte, los perennes evidenciaron focos productivos bien definidos y encadenamientos agroindustriales relevantes. La caña de azúcar concentró el valor de la producción en Jalisco (40.2%), seguida por San Luis Potosí (31.3%) y Michoacán de Ocampo (7.2%); en conjunto, estas entidades sumaron 78.7% del total nacional. En el aguacate destacaron Michoacán de Ocampo (67.8%), Jalisco (24.8%) y México (5%), con lo cual se concentró 97.6% del valor del mes. El valor del agave se localizó principalmente en Jalisco (98.7%), con aportes de Oaxaca (1%) y Guerrero (0.3%); en conjunto, representaron 100% del total del período. Para la alfalfa verde, Chihuahua (51.9%), Baja California (8.3%) y San Luis Potosí (6.6%) reunieron 66.8% del cómputo nacional. El limón concentró el valor de la producción en Michoacán de Ocampo (34.1%), seguido por Veracruz de Ignacio de la Llave (25.9%) y Tamaulipas (10.9%); en conjunto, estas entidades sumaron 70.9% del total nacional.
| TABLA 1. Productos agrícolas con mayor participación en el valor constante del IVF | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Miles de toneladas |
||||||||
| Cultivo | Ponderador 1/ |
Julio
|
Variación anual del volumen
|
Variación anual del valor real
|
||||
| Julio 2024 | Julio 2025 | Absoluta | Porcentual | Porcentual | ||||
| Cíclico | ||||||||
| Maíz grano | 18.5 | 439,553 | 427,641 | −11,912 | −2.7 | ↓ | −2.7 | ↓ |
| Chile verde | 5.3 | 143,958 | 130,563 | −13,396 | −9.3 | ↓ | −9.3 | ↓ |
| Tomate rojo (jitomate) | 4.9 | 269,036 | 241,783 | −27,253 | −10.1 | ↓ | −10.1 | ↓ |
| Sorgo grano | 2.7 | 150,310 | 203,328 | 53,018 | 35.3 | ↑ | 35.3 | ↑ |
| Papa | 2.6 | 113,815 | 118,378 | 4,564 | 4.0 | ↑ | 4.0 | ↑ |
| Algodón hueso | 2.3 | 0 | 0 | 0 | s/d | → | s/d | → |
| Frijol | 2.3 | 3,381 | 12,654 | 9,273 | 274.3 | ↑ | 274.3 | ↑ |
| Trigo grano | 2.1 | 78,983 | 13,185 | −65,798 | −83.3 | ↓ | −83.3 | ↓ |
| Perenne | ||||||||
| Caña de azúcar | 7.7 | 262,511 | 2,377,440 | 2,114,929 | 805.7 | ↑ | 805.7 | ↑ |
| Aguacate | 7.4 | 271,966 | 273,241 | 1,275 | 0.5 | ↑ | 0.5 | ↑ |
| Agave | 3.8 | 94,278 | 75,183 | −19,095 | −20.3 | ↓ | −20.3 | ↓ |
| Alfalfa verde | 3.2 | 4,906,044 | 4,487,151 | −418,893 | −8.5 | ↓ | −8.5 | ↓ |
| Limón | 2.5 | 364,396 | 281,569 | −82,827 | −22.7 | ↓ | −22.7 | ↓ |
| 1/ Se refiere a la participación porcentual del valor constante promedio mensual (base 2018). | ||||||||
| Nota: Selección y orden por ponderador 2018 (Top 8 Cíclicos y Top 5 Perennes). | ||||||||
Los principales productos pecuarios con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario, medido en valor constante promedio mensual (base 2018), son: carne en canal de bovino (29.8%), de ave (23.5%) y de porcino (14.8%); leche de bovino (16.3%) y huevo (12.9%). En conjunto, estos cinco productos concentraron alrededor de 97.4% del valor pecuario nacional en el mes.
En la comparación interanual, durante julio de 2025 se registraron incrementos en carne en canal de porcino, de ave y de bovino y en huevo y leche de bovino. Esto sugiere una mejora en el volumen frente al mismo mes del año previo. No se observaron descensos.
En el ámbito territorial, durante julio de 2025 los productos de carne en canal presentaron una elevada concentración regional. carne en canal de bovino concentró su valor en Jalisco (13.1%), Veracruz (12.4%) y San Luis Potosí (6.2%); en conjunto sumaron 31.8% del total nacional. En carne en canal de ave destacaron Veracruz (14.3%), Jalisco (10.4%) y Aguascalientes (10%), que reunieron 34.7% del valor del mes. El valor de carne en canal de porcino se localizó principalmente en Jalisco (26%), con aportes de Yucatán (16.1%) y Sonora (11%).
Por su parte, leche y huevo mostraron polos productivos bien definidos. leche de bovino concentró su valor en Jalisco (19%), Coahuila (12.3%) y Durango (11.9%); en conjunto sumaron 43.2% del total nacional. En huevo destacaron Jalisco (50.1%), Puebla (15.7%) y Sonora (6.3%), que reunieron 72.1% del valor del mes.
1.1 Comportamiento Agrícola
Comportamiento del índice en el último periodo
En julio de 2025, el componente agrícola del índice se ubicó en 100.8 puntos en su serie desestacionalizada. Respecto al mes inmediato anterior, registró un incremento de 8.0%. En la comparación anual de la serie desestacionalizada —contra julio de 2024—, presentó un incremento de 0.4%. En la serie original (sin ajuste estacional), el índice se situó en 71.4 puntos y el cambio anual fue una disminución de 0.6 puntos del índice (equivalente a 0.9%).
Cultivos con mayor aportación al cambio del índice
En conjunto sumaron 6.0 puntos del índice.
- Caña de azúcar: 3.5 puntos del índice. Estados: Jalisco (1.7 puntos del índice; 47.7%) y San Luis Potosí (1.3 puntos del índice; 37.2%).
- Sandía: 1.0 puntos del índice. Estados: Chihuahua (0.5 puntos del índice; 48.1%) y Sonora (0.1 puntos del índice; 8.6%).
- Tabaco: 0.6 puntos del índice. Estados: Nayarit (0.6 puntos del índice; 97.9%) y Guerrero (menos de 0.0 puntos del índice; 0.1%).
- Arroz palay: 0.4 puntos del índice. Estados: Nayarit (0.3 puntos del índice; 77.7%) y Jalisco (menos de 0.0 puntos del índice; 11.8%).
- Sorgo grano: 0.4 puntos del índice. Estados: Tamaulipas (0.4 puntos del índice; 100.0%) y Puebla (0.1 puntos del índice; 18.4%).
Productos con mayor incidencia negativa
Los principales retrocesos sumaron 5.4 puntos del índice.
- Mango: 2.5 puntos del índice. Estados: Sinaloa (1.6 puntos del índice; 64.6%) y Guerrero (0.6 puntos del índice; 22.2%).
- Limón: 1.0 puntos del índice. Estados: Veracruz de Ignacio de la Llave (1.0 puntos del índice; 100.0%) y San Luis Potosí (0.1 puntos del índice; 12.3%).
- Papaya: 0.7 puntos del índice. Estados: Oaxaca (0.5 puntos del índice; 75.7%) y Colima (0.1 puntos del índice; 10.3%).
- Melón: 0.6 puntos del índice. Estados: Coahuila de Zaragoza (0.3 puntos del índice; 43.9%) y Sonora (0.2 puntos del índice; 33.1%).
- Cebolla: 0.6 puntos del índice. Estados: Chihuahua (0.6 puntos del índice; 93.2%) y Zacatecas (0.1 puntos del índice; 14.1%).
1.2 Comportamiento Pecuario
Comportamiento del índice en el último periodo
En julio de 2025, el componente pecuario del índice se ubicó en 119.8 puntos en su serie desestacionalizada. Respecto al mes inmediato anterior, registró un incremento de 0.4%. En la comparación anual de la serie desestacionalizada —contra julio de 2024—, presentó un incremento de 3.4%. En la serie original (sin ajuste estacional), el índice se situó en 123.8 puntos y el cambio anual fue un aumento de 4.6 puntos del índice (equivalente a 3.9%).
Productos con mayor aportación al cambio del índice
En conjunto sumaron 4.2 puntos del índice.
- Carne en canal de porcino: 1.6 puntos del índice. Estados: Yucatán (1.4 puntos del índice; 87.8%) y Jalisco (0.4 puntos del índice; 26.0%).
- Carne en canal de pollo y gallina: 1.3 puntos del índice. Estados: Veracruz de Ignacio de la Llave (0.3 puntos del índice; 22.9%) y Chiapas (0.2 puntos del índice; 18.0%).
- Carne en canal de bovino: 0.5 puntos del índice. Estados: Querétaro (1.1 puntos del índice; 100.0%) y Michoacán de Ocampo (0.2 puntos del índice; 41.6%).
- Huevo de gallina: 0.4 puntos del índice. Estados: Yucatán (0.1 puntos del índice; 33.6%) y San Luis Potosí (0.1 puntos del índice; 27.2%).
- Leche de bovino: 0.3 puntos del índice. Estados: Jalisco (0.2 puntos del índice; 44.1%) y Coahuila de Zaragoza (0.1 puntos del índice; 28.8%).
Productos con mayor incidencia negativa
No se observaron incidencias negativas significativas en el mes.
1.3 Comportamiento Estatal
Variación anual: entre julio de 2024 y julio de 2025 el IVF agropecuario (serie original, sin desestacionalizar) se explicó por aportaciones mixtas: 16 estados contribuyeron de manera positiva mientras los 16 restantes presentaron reducciones. Destacaron al alza Tamaulipas (47.6 %); Baja California Sur (33.5 %); Nayarit (32.4 %). Por otra parte, las mayores reducciones provinieron de Quintana Roo (40.0 %); Baja California (39.8 %); Guerrero (30.1 %).
Incidencia anual: entre julio de 2024 y julio de 2025 la incidencia del IVF agropecuario (serie original, sin desestacionalizar) se explicó por aportaciones mixtas: 16 estados contribuyeron de manera positiva mientras los 16 restantes presentaron reducciones. Destacaron al alza Jalisco (1.65 p.p.); Puebla (0.56 p.p.); Tamaulipas (0.47 p.p.). Por otra parte, las mayores reducciones provinieron de Baja California (0.45 p.p.); Guanajuato (0.45 p.p.); Michoacán (0.40 p.p.).
- Promedio 2018 (base del índice). El denominador del IVF es el promedio mensual de 2018 del valor de la producción a precios constantes, calculado como producción × Precio Medio Rural (PMR) anual 2018 por producto y entidad. Fijar el PMR-2018 genera un índice tipo Laspeyres en cantidades; promediar los 12 meses reduce efectos de calendario y de meses atípicos. La base (promedio 2018) se normaliza a 100. ↩︎
1.4 Anexos
| ANEXO 1. Productos agrícolas y pecuarios | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Volumen: ver unidad por fila. Ponderador 2018: % dentro del subsector (sin símbolo). Incidencia (p.p.): Δ valor real / base agropecuaria 2018 × 100. | |||||||
| Producto / Especie | Unidad | Ponderador 2018 |
Julio
|
Variación anual del volumen (abs.) | Variación anual del valor real (%) | Incidencia (p.p.) | |
| Julio 2024 | Julio 2025 | ||||||
| Agrícolas: Cíclicos | |||||||
| Maíz grano | Miles de toneladas | 18.52 | 439.6 | 427.6 | −11.91 | −2.71 | −0.05 |
| Chile verde | Miles de toneladas | 5.29 | 144.0 | 130.6 | −13.40 | −9.31 | −0.14 |
| Tomate rojo (jitomate) | Miles de toneladas | 4.92 | 269.0 | 241.8 | −27.25 | −10.13 | −0.26 |
| Sorgo grano | Miles de toneladas | 2.71 | 150.3 | 203.3 | 53.02 | 35.27 | 0.22 |
| Papa | Miles de toneladas | 2.55 | 113.8 | 118.4 | 4.56 | 4.01 | 0.04 |
| Algodón hueso | Miles de toneladas | 2.33 | 0.000 | 0.000 | 0.00 | s/d | 0.00 |
| Frijol | Miles de toneladas | 2.26 | 3.4 | 12.7 | 9.27 | 274.30 | 0.12 |
| Trigo grano | Miles de toneladas | 2.11 | 79.0 | 13.2 | −65.80 | −83.31 | −0.32 |
| Fresa | Miles de toneladas | 2.09 | 12.5 | 0.638 | −11.90 | −94.91 | −0.29 |
| Maíz forrajero en verde | Miles de toneladas | 1.91 | 960.3 | 1,148.4 | 188.09 | 19.59 | 0.14 |
| Cebolla | Miles de toneladas | 1.39 | 212.6 | 154.2 | −58.47 | −27.50 | −0.35 |
| Avena forrajera en verde | Miles de toneladas | 1.02 | 30.1 | 282.6 | 252.47 | 837.63 | 0.16 |
| Garbanzo grano | Miles de toneladas | 0.96 | 0.534 | 7.9 | 7.34 | 1,375.79 | 0.14 |
| Sandía | Miles de toneladas | 0.96 | 77.3 | 206.0 | 128.73 | 166.56 | 0.58 |
| Pepino | Miles de toneladas | 0.91 | 24.6 | 24.3 | −0.33 | −1.34 | 0.00 |
| Cebada grano | Miles de toneladas | 0.77 | 2.8 | 6.8 | 4.02 | 142.71 | 0.02 |
| Tomate verde | Miles de toneladas | 0.68 | 58.4 | 62.2 | 3.81 | 6.53 | 0.02 |
| Brócoli | Miles de toneladas | 0.67 | 35.8 | 51.2 | 15.31 | 42.72 | 0.11 |
| Calabacita | Miles de toneladas | 0.63 | 33.7 | 19.7 | −14.00 | −41.50 | −0.09 |
| Melón | Miles de toneladas | 0.52 | 66.5 | 4.0 | −62.41 | −93.92 | −0.36 |
| Sorgo forrajero en verde | Miles de toneladas | 0.39 | 169.4 | 332.1 | 162.65 | 95.99 | 0.10 |
| Soya | Miles de toneladas | 0.39 | 0.370 | 4.4 | 3.98 | 1,077.64 | 0.03 |
| Lechuga | Miles de toneladas | 0.34 | 55.2 | 60.3 | 5.09 | 9.22 | 0.02 |
| Crisantemo (gruesa) | Miles de toneladas | 0.33 | 1.7 | 1.7 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Ajo | Miles de toneladas | 0.28 | 8.4 | 4.0 | −4.41 | −52.41 | −0.09 |
| Berenjena | Miles de toneladas | 0.25 | 0.888 | 2.6 | 1.73 | 194.50 | 0.02 |
| Gladiola (gruesa) | Miles de toneladas | 0.24 | 5.8 | 236.4 | 230.68 | 4,004.34 | 0.07 |
| Arroz palay | Miles de toneladas | 0.20 | 4.0 | 48.7 | 44.64 | 1,108.47 | 0.24 |
| Ajonjolí | Miles de toneladas | 0.18 | 0.000 | 0.002 | 0.00 | s/d | 0.00 |
| Zanahoria | Miles de toneladas | 0.18 | 23.5 | 27.9 | 4.40 | 18.76 | 0.02 |
| Tabaco | Miles de toneladas | 0.10 | 0.305 | 7.8 | 7.48 | 2,452.40 | 0.35 |
| Avena grano | Miles de toneladas | 0.09 | 0.625 | 1.2 | 0.59 | 93.82 | 0.00 |
| Coliflor | Miles de toneladas | 0.07 | 2.6 | 6.4 | 3.79 | 143.08 | 0.02 |
| Cártamo | Miles de toneladas | 0.07 | 18.1 | 7.6 | −10.53 | −58.21 | −0.08 |
| Amaranto | Miles de toneladas | 0.01 | 0.000 | 0.167 | 0.17 | s/d | 0.00 |
| Agrícolas: Perennes | |||||||
| Caña de azúcar | Miles de toneladas | 7.73 | 262.5 | 2,377.4 | 2,114.93 | 805.65 | 1.94 |
| Aguacate | Miles de toneladas | 7.37 | 272.0 | 273.2 | 1.28 | 0.47 | 0.03 |
| Agave | Miles de toneladas | 3.78 | 94.3 | 75.2 | −19.10 | −20.25 | −0.30 |
| Alfalfa verde | Miles de toneladas | 3.19 | 4,906.0 | 4,487.2 | −418.89 | −8.54 | −0.27 |
| Limón | Miles de toneladas | 2.48 | 364.4 | 281.6 | −82.83 | −22.73 | −0.53 |
| Nuez | Miles de toneladas | 2.14 | 0.000 | 0.000 | 0.00 | s/d | 0.00 |
| Espárrago | Miles de toneladas | 1.81 | 32.2 | 28.2 | −3.94 | −12.24 | −0.17 |
| Naranja | Miles de toneladas | 1.78 | 156.0 | 132.6 | −23.46 | −15.04 | −0.06 |
| Zarzamora | Miles de toneladas | 1.67 | 22.2 | 22.3 | 0.04 | 0.16 | 0.00 |
| Mango | Miles de toneladas | 1.47 | 559.8 | 293.2 | −266.64 | −47.63 | −1.42 |
| Plátano | Miles de toneladas | 1.41 | 262.3 | 235.4 | −26.90 | −10.25 | −0.11 |
| Uva | Miles de toneladas | 1.28 | 137.6 | 143.8 | 6.23 | 4.53 | 0.15 |
| Manzana | Miles de toneladas | 1.13 | 11.6 | 13.1 | 1.51 | 13.07 | 0.02 |
| Papaya | Miles de toneladas | 1.08 | 92.6 | 39.8 | −52.81 | −57.05 | −0.37 |
| Café cereza | Miles de toneladas | 0.89 | 0.000 | 0.000 | 0.00 | s/d | 0.00 |
| Frambuesa | Miles de toneladas | 0.89 | 7.4 | 10.1 | 2.65 | 35.74 | 0.12 |
| Piña | Miles de toneladas | 0.75 | 121.3 | 118.3 | −3.01 | −2.48 | −0.02 |
| Rosa (gruesa) | Miles de toneladas | 0.38 | 641.7 | 578.5 | −63.24 | −9.85 | −0.02 |
| Nopalitos | Miles de toneladas | 0.37 | 63.4 | 130.1 | 66.67 | 105.14 | 0.19 |
| Copra | Miles de toneladas | 0.36 | 17.3 | 16.1 | −1.20 | −6.93 | −0.01 |
| Blueberry | Miles de toneladas | 0.32 | 6.0 | 7.3 | 1.30 | 21.66 | 0.08 |
| Guayaba | Miles de toneladas | 0.29 | 23.1 | 10.7 | −12.38 | −53.59 | −0.08 |
| Durazno | Miles de toneladas | 0.24 | 21.2 | 23.9 | 2.67 | 12.56 | 0.03 |
| Tuna | Miles de toneladas | 0.24 | 94.4 | 134.9 | 40.51 | 42.92 | 0.14 |
| Toronja (pomelo) | Miles de toneladas | 0.23 | 11.4 | 37.6 | 26.22 | 229.75 | 0.09 |
| Cacao | Miles de toneladas | 0.20 | 2.0 | 1.1 | −0.84 | −42.70 | −0.04 |
| Maguey pulquero (miles de lts.) | Miles de toneladas | 0.16 | 17.3 | 1.2 | −16.17 | −93.24 | −0.10 |
| Gerbera inver. (gruesa) | Miles de toneladas | 0.06 | 139.0 | 0.000 | −139.05 | −100.00 | −0.05 |
| Pera | Miles de toneladas | 0.02 | 1.7 | 4.1 | 2.43 | 142.12 | 0.01 |
| Pecuarios | |||||||
| Carne en canal de bovino | Miles de toneladas | 29.77 | 194.0 | 196.8 | 2.78 | 1.43 | 0.22 |
| Carne en canal de pollo y gallina | Miles de toneladas | 23.53 | 340.4 | 355.4 | 15.05 | 4.42 | 0.57 |
| Leche de bovino | Millones de litros | 16.32 | 1.195 | 1.217 | 0.02 | 1.77 | 0.15 |
| Carne en canal de porcino | Miles de toneladas | 14.85 | 151.2 | 164.8 | 13.63 | 9.01 | 0.72 |
| Huevo de gallina | Miles de toneladas | 12.92 | 290.0 | 298.2 | 8.22 | 2.83 | 0.19 |
| Carne en canal de ovino | Miles de toneladas | 1.01 | 5.9 | 6.1 | 0.11 | 1.92 | 0.01 |
| Miel de abeja | Miles de toneladas | 0.59 | 0.893 | 3.9 | 2.99 | 335.13 | 0.15 |
| Carne en canal de caprino | Miles de toneladas | 0.58 | 3.5 | 3.6 | 0.06 | 1.63 | 0.00 |
| Carne en canal de pavo | Miles de toneladas | 0.22 | 1.7 | 1.8 | 0.17 | 10.13 | 0.01 |
| Leche de caprino | Millones de litros | 0.20 | 0.015 | 0.015 | 0.00 | 3.14 | 0.00 |
| Fuente: Coordinación General de Información, Inteligencia y Evaluación – Dirección General del SIAP. Base 2018=100. | |||||||