1 Índice de Volumen Físico agropecuario

El Índice de Volumen Físico (IVF) Agropecuario mide la trayectoria real de la producción agropecuaria a precios constantes (base 2018 = 100), al eliminar el efecto de la inflación y permitir comparaciones válidas en el tiempo. Como indicador oportuno del desempeño del sector primario, integra en un solo índice la información agrícola y pecuaria, y permite su desagregación por entidad federativa, tipo de cultivo (cíclicos y perennes) y producto pecuario (carne en canal, leche y huevo).

Este reporte presenta resultados en: (i) serie original, que conserva la estacionalidad propia del sector y es la referencia para variaciones interanuales y para el cálculo de incidencias en puntos del índice; y (ii) serie desestacionalizada, que elimina efectos de calendario y estacionalidad, y es la referencia para variaciones intermensuales y el análisis de señales de corto plazo. Además, se incluyen medidas de aportaciones e incidencias por territorio y producto —expresadas en puntos índice— para identificar los factores que explican el cambio agregado. Con ello, se ofrece una lectura clara y objetiva del crecimiento o contracción reciente y se sustenta la toma de decisiones de política y planeación.

Al cierre de agosto de 2025, en términos desestacionalizados el Índice de Volumen Físico Agropecuario se ubicó en 113.4 puntos; frente al mes anterior, aumentó 3.4 por ciento, y en la comparación anual aumentó 3.7 por ciento. Por su parte, la lectura de la serie original fue de 95.8 puntos; respecto al mes previo, aumentó 1.7 por ciento, y frente al mismo mes del año anterior aumentó 5.1 por ciento.

En la descomposición del cambio anual, la agricultura aportó 2.7 puntos porcentuales, mientras que el subsector pecuario aportó 2.0 puntos porcentuales. La estructura del mes correspondió a 42.9 por ciento para agricultura y 57.1 por ciento para pecuario. Finalmente, de enero a agosto, el índice acumula un aumento de 1.9 puntos porcentuales frente al mismo periodo del año previo.

Los productos cíclicos con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario, medido en valor constante promedio mensual (base 2018)¹, son: Maíz grano (18.5%), Chile verde (5.3%), Tomate rojo (jitomate) (5.0%), Sorgo grano (2.7%), Papa (2.6%), Algodón hueso (2.3%), Frijol (2.3%) y Trigo grano (2.1%); mientras que entre los perennes destacaron Caña de azúcar (7.7%), Aguacate (7.4%), Agave (3.8%), Alfalfa verde (3.2%), Limón (2.5%) y Nuez (2.1%). En conjunto, estos trece cultivos concentran aproximadamente 67.5% del valor de la producción agrícola.

En la comparación interanual de agosto de 2025, los productos Sorgo grano, Maíz grano, Agave, Trigo grano, Frijol, Nuez, Chile verde, Tomate rojo (jitomate), Algodón hueso y Aguacate registraron aumentos en su valor real, consistentes con una recuperación del flujo físico. No obstante, el desempeño es heterogéneo: en cultivos de alta ponderación se observan descensos atribuibles a focos de sequía persistentes en determinadas regiones y a ajustes en los programas de siembra (recalendarización, sustitución varietal, reducción de superficie). Dado el desfase fenológico entre siembra y cosecha, lo observado en agosto de 2025 está determinado principalmente por condiciones agroclimáticas rezagadas y por decisiones de manejo adoptadas en períodos previos.

De acuerdo con el boletín Valor de la Producción Bajo Sequía de la DGSIAP (30 de abril de 2025) y con el Monitor de Sequía de la CONAGUA, la situación hídrica continúa mejorando. Entre la primera quincena de agosto de 2024 y la de 2025, los municipios con algún nivel de sequía (D1–D4) bajaron de 505 a 180, y en las categorías más severas (D2–D4) de 323 a 65. En consecuencia, la proporción del valor de la producción agrícola expuesta a sequía fue de 14.9%, su nivel más bajo para un agosto desde 2019. Los mayores impactos persisten en Baja California (100%), Sonora (97%), Baja California Sur (92%), Chihuahua (32%) y Nayarit (22%); en el resto de las entidades el efecto es menor a 20%. En este sentido, en los próximos meses cabría esperar una transmisión gradual hacia mayores volúmenes cosechados, particularmente en cultivos del ciclo primavera-verano.

En el ámbito territorial, durante agosto de 2025 los cíclicos mostraron una elevada concentración regional. El maíz grano concentró el valor de la producción en Guerrero (44.9%), seguido por Hidalgo (19.7%) y México (6.8%); en conjunto, estas entidades sumaron 71.4% del total nacional. En el chile verde destacaron Chihuahua (43.7%), Zacatecas (28.4%) y San Luis Potosí (14.6%), con lo cual se concentró 86.7% del valor del mes. El valor del tomate rojo (jitomate) se localizó principalmente en Hidalgo (28.8%), con aportes de Querétaro (13%) y Baja California Sur (9.1%); en conjunto, representaron 50.9% del total del período. Para el sorgo grano, Tamaulipas (49.2%), Nayarit (26.4%) y Guanajuato (10%) reunieron 85.6% del cómputo nacional. La papa concentró el valor de la producción en Veracruz (39.8%), seguida por México (26.2%) y Puebla (16.7%); en conjunto, estas entidades sumaron 82.7% del total nacional. El valor del frijol se localizó principalmente en Puebla (35.1%), con aportes de Zacatecas (16.6%) e Hidalgo (10.8%); en conjunto, representaron 62.5% del total del período. Para el trigo grano, Oaxaca (84%), Zacatecas (13%) e Hidalgo (1.5%) reunieron 98.5% del cómputo nacional.

Por su parte, los perennes evidenciaron focos productivos bien definidos y encadenamientos agroindustriales relevantes. En el aguacate destacaron Michoacán (72.5%), Jalisco (8.8%) y Morelos (5.4%), con lo cual se concentró 86.7% del valor del mes. El valor del agave se localizó principalmente en Jalisco (76.5%), con aportes de Guanajuato (18.5%) y Nayarit (2.9%); en conjunto, representaron 97.9% del total del período. Para la alfalfa verde, Chihuahua (22.6%), Durango (20.4%) e Hidalgo (13.2%) reunieron 56.2% del cómputo nacional. El limón concentró el valor de la producción en Michoacán (39.9%), seguido por Colima (19.3%) y Oaxaca (7.6%); en conjunto, estas entidades sumaron 66.8% del total nacional. En la nuez destacaron Sonora (23.4%), Coahuila (23.2%) y México (22.8%), con lo cual se concentró 69.4% del valor del mes.

TABLA 1. Productos agrícolas con mayor participación en el valor constante del IVF
Miles de toneladas
Cultivo	Ponderador 1/	Agosto		Variación anual del volumen			Variación anual del valor real
Cultivo	Ponderador 1/	2024	2025	Absoluta	Porcentual		Porcentual
Cíclico
Maíz grano	18.5	106,619	229,689	123,070	115.4	↑	125.3	↑
Chile verde	5.3	382,757	439,264	56,507	14.8	↑	13.2	↑
Tomate rojo (jitomate)	4.9	216,543	255,257	38,714	17.9	↑	11.6	↑
Sorgo grano	2.7	956	33,023	32,066	3,353.1	↑	3,307.3	↑
Papa	2.6	118,332	91,935	−26,396	−22.3	↓	−26.1	↓
Algodón hueso	2.3	3,762	4,108	346	9.2	↑	8.5	↑
Frijol	2.3	13,244	22,217	8,972	67.7	↑	62.6	↑
Trigo grano	2.1	715	969	254	35.5	↑	64.6	↑
Perenne
Caña de azúcar	7.7	0	0	0	s/d	→	s/d	→
Aguacate	7.4	251,538	267,382	15,844	6.3	↑	6.0	↑
Agave	3.8	141,119	238,730	97,611	69.2	↑	124.4	↑
Alfalfa verde	3.2	4,275,523	3,295,082	−980,442	−22.9	↓	−27.7	↓
Limón	2.5	305,857	293,113	−12,744	−4.2	↓	−0.7	↓
Nuez	2.1	991	762	−229	−23.1	↓	30.7	↑
1/ Se refiere a la participación porcentual del valor constante promedio mensual (base 2018).
Nota técnica: La variación anual del valor real se calcula con el agregado estatal (suma por entidad), no con el renglón «Nacional».

Los principales productos pecuarios con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario, medido en valor constante promedio mensual (base 2018), son: carne en canal de bovino (29.8%), de ave (23.5%) y de porcino (14.8%); leche de bovino (16.3%) y huevo (12.9%). En conjunto, estos cinco productos concentraron alrededor de 97.4% del valor pecuario nacional en el mes.

En la comparación interanual, durante agosto de 2025 se registraron incrementos en carne en canal de ave, de porcino y de bovino y en huevo y leche de bovino. Esto sugiere una mejora en el volumen frente al mismo mes del año previo. No se observaron descensos.

En el ámbito territorial, durante agosto de 2025 los productos de carne en canal presentaron una elevada concentración regional. carne en canal de bovino concentró su valor en Jalisco (12.7%), Veracruz (12.4%) y San Luis Potosí (5.8%); en conjunto sumaron 30.9% del total nacional. En carne en canal de ave destacaron Veracruz (14.8%), Aguascalientes (10.8%) y Jalisco (10.2%), que reunieron 35.9% del valor del mes. El valor de carne en canal de porcino se localizó principalmente en Jalisco (25.7%), con aportes de Yucatán (14.1%) y Sonora (11.9%).

Por su parte, leche y huevo mostraron polos productivos bien definidos. leche de bovino concentró su valor en Jalisco (19%), Coahuila (12.2%) y Durango (11.8%); en conjunto sumaron 43% del total nacional. En huevo destacaron Jalisco (49.7%), Puebla (15.6%) y Sonora (6.3%), que reunieron 71.6% del valor del mes.

TABLA 2. Productos pecuarios con mayor participación en el valor constante del IVF
Miles de toneladas
Producto Especie	Ponderador^1/	Agosto		Variación anual del volumen		Variación anual del valor real
Producto Especie	Ponderador^1/	2024	2025	Absoluta	Porcentual	Porcentual
Carne en canal
Bovino	29.8	195	201	6	3.0 ↑	3.1 ↑
Ave	23.5	335	356	21	6.3 ↑	6.3 ↑
Porcino	14.8	152	159	7	4.5 ↑	5.2 ↑
Leche y huevo
Leche de bovino	16.3	1,212	1,225	13	1.0 ↑	1.0 ↑
Huevo	12.9	288	297	9	3.0 ↑	3.2 ↑
1/ Se refiere al ponderador promedio mensual del valor constante, base 2018.
2/ Leche de bovino: Producción en millones de litros.
Nota técnica: La variación anual del valor real se calcula con el agregado estatal (suma por entidad), no con el renglón «Nacional». Fuente: Coordinación General de Información, Inteligencia y Evaluación – Dirección General del SIAP.

1.1 Comportamiento Agrícola

Comportamiento del índice en el último periodo
En agosto de 2025, el componente agrícola del índice se ubicó en 107.1 puntos en su serie desestacionalizada. Respecto al mes inmediato anterior, registró un incremento de 5.7%. En la comparación anual —contra agosto de 2024—, presentó un incremento de 3.6%. En la serie original, el índice fue 73.6 puntos y el cambio anual resultó un aumento de 4.8 puntos del índice (equivalente a 6.9%).

Cultivos con mayor aportación al cambio del índice
En conjunto sumaron 7.5 puntos del índice.

Agave: 4.0 puntos del índice. Estados: Jalisco (3.9 puntos del índice; 93.4%), Guanajuato (0.1 puntos del índice; 3.3%) y Otros (0.1 puntos del índice; 3.3%).
Maíz grano: 1.1 puntos del índice. Estados: Guerrero (0.9 puntos del índice; 55.7%), Hidalgo (0.3 puntos del índice; 22.0%) y Otros (0.3 puntos del índice; 22.3%).
Chile verde: 0.9 puntos del índice. Estados: Zacatecas (0.7 puntos del índice; 38.1%), Chihuahua (0.5 puntos del índice; 30.9%) y Otros (0.5 puntos del índice; 31.0%).
Plátano: 0.9 puntos del índice. Estados: Colima (0.9 puntos del índice; 78.7%), Chiapas (0.1 puntos del índice; 8.5%) y Otros (0.1 puntos del índice; 12.8%).
Manzana: 0.7 puntos del índice. Estados: Chihuahua (0.7 puntos del índice; 90.4%), Hidalgo (menos de 0.0 puntos del índice; 3.0%) y Otros (0.1 puntos del índice; 6.6%).

Productos con mayor incidencia negativa
Los principales retrocesos sumaron 4.1 puntos del índice.

Alfalfa verde: 1.3 puntos del índice. Estados: Chihuahua (0.8 puntos del índice; 41.7%), Coahuila (0.2 puntos del índice; 12.5%) y Otros (0.9 puntos del índice; 45.8%).
Fresa: 1.1 puntos del índice. Estados: Baja California (1.3 puntos del índice; 99.9%) y Puebla (menos de 0.0 puntos del índice; 0.1%).
Naranja: 0.6 puntos del índice. Estados: Yucatán (0.2 puntos del índice; 28.9%), Baja California Sur (0.2 puntos del índice; 28.2%) y Otros (0.3 puntos del índice; 42.9%).
Papa: 0.6 puntos del índice. Estados: Sonora (0.5 puntos del índice; 49.7%), Veracruz (0.3 puntos del índice; 25.6%) y Otros (0.2 puntos del índice; 24.7%).
Mango: 0.5 puntos del índice. Estados: Sinaloa (0.6 puntos del índice; 52.4%), Nayarit (0.4 puntos del índice; 38.7%) y Otros (0.1 puntos del índice; 8.9%).

1.2 Comportamiento Pecuario

Comportamiento del índice en el último periodo
En agosto de 2025, el componente pecuario del índice se ubicó en 120.3 puntos en su serie desestacionalizada. Respecto al mes inmediato anterior, registró un incremento de 0.2%. En la comparación anual —contra agosto de 2024—, presentó un incremento de 3.5%. En la serie original, el índice fue 123.7 puntos y el cambio anual resultó un aumento de 4.6 puntos del índice (equivalente a 3.8%).

Productos con mayor aportación al cambio del índice
En conjunto sumaron 4.5 puntos del índice.

Carne en canal de pollo y gallina: 1.8 puntos del índice. Estados: Veracruz (0.5 puntos del índice; 24.5%), Chiapas (0.4 puntos del índice; 20.6%) y Otros (1.0 puntos del índice; 54.9%).
Carne en canal de bovino: 1.1 puntos del índice. Estados: Querétaro (1.1 puntos del índice; 52.4%), Michoacán (0.2 puntos del índice; 8.3%) y Otros (0.8 puntos del índice; 39.3%).
Carne en canal de porcino: 0.9 puntos del índice. Estados: Yucatán (0.8 puntos del índice; 65.1%), Jalisco (0.1 puntos del índice; 11.8%) y Otros (0.3 puntos del índice; 23.1%).
Huevo de gallina: 0.5 puntos del índice. Estados: Yucatán (0.2 puntos del índice; 31.1%), San Luis Potosí (0.2 puntos del índice; 27.1%) y Otros (0.2 puntos del índice; 41.8%).
Leche de bovino: 0.2 puntos del índice. Estados: Jalisco (0.1 puntos del índice; 36.6%), Coahuila (0.1 puntos del índice; 33.5%) y Otros (0.1 puntos del índice; 29.9%).

Productos con mayor incidencia negativa
No se observaron incidencias negativas en el mes.

1.3 Comportamiento Estatal

Variación anual: entre agosto de 2024 y agosto de 2025 el IVF agropecuario (serie original, sin desestacionalizar) se explicó por aportaciones mixtas: 17 estados contribuyeron de manera positiva mientras los 15 restantes presentaron reducciones. Destacaron al alza Colima (112.3 %); Guerrero ( 87.5 %); Hidalgo ( 69.8 %). Por otra parte, las mayores reducciones provinieron de Baja California (54.6 %); Tlaxcala (25.7 %); Nayarit (24.0 %).

Incidencia anual: entre agosto de 2024 y agosto de 2025 la incidencia del IVF agropecuario (serie original, sin desestacionalizar) se explicó por aportaciones mixtas: 17 estados contribuyeron de manera positiva mientras los 15 restantes presentaron reducciones. Destacaron al alza Jalisco (1.54 p.p.); Hidalgo (0.63 p.p.); Querétaro (0.57 p.p.). Por otra parte, las mayores reducciones provinieron de Baja California (0.83 p.p.); Veracruz (0.27 p.p.); Sinaloa (0.21 p.p.).

Promedio 2018 (base del índice). El denominador del IVF es el promedio mensual de 2018 del valor de la producción a precios constantes, calculado como producción × Precio Medio Rural (PMR) anual 2018 por producto y entidad. Fijar el PMR-2018 genera un índice tipo Laspeyres en cantidades; promediar los 12 meses reduce efectos de calendario y de meses atípicos. La base (promedio 2018) se normaliza a 100. ↩︎

1.4 Anexos

ANEXO 1. Productos agrícolas y pecuarios
Volumen: ver unidad por fila. Ponderador 2018: % dentro del subsector (sin símbolo). Incidencia (p.p.): Δ valor real / base agropecuaria 2018 × 100.
Producto / Especie	Unidad	Ponderador 2018	Agosto		Variación anual del volumen (abs.)	Variación anual del valor real (%)	Incidencia (p.p.)
Producto / Especie	Unidad	Ponderador 2018	2024	2025	Variación anual del volumen (abs.)	Variación anual del valor real (%)	Incidencia (p.p.)
Agrícolas: Cíclicos
Maíz grano	Miles de toneladas	18.51	106.6	229.7	123.07	125.34	0.60
Chile verde	Miles de toneladas	5.29	382.8	439.3	56.51	13.21	0.51
Tomate rojo (jitomate)	Miles de toneladas	4.98	216.5	255.3	38.71	11.60	0.26
Sorgo grano	Miles de toneladas	2.71	0.956	33.0	32.07	3,307.26	0.13
Papa	Miles de toneladas	2.55	118.3	91.9	−26.40	−26.10	−0.31
Algodón hueso	Miles de toneladas	2.33	3.8	4.1	0.35	8.52	0.01
Frijol	Miles de toneladas	2.28	13.2	22.2	8.97	62.56	0.12
Trigo grano	Miles de toneladas	2.11	0.715	0.969	0.25	64.64	0.00
Fresa	Miles de toneladas	2.09	44.5	31.0	−13.46	−50.86	−0.62
Maíz forrajero en verde	Miles de toneladas	1.91	1,554.1	1,745.8	191.74	6.69	0.08
Cebolla	Miles de toneladas	1.39	216.3	188.3	−28.03	−19.61	−0.24
Avena forrajera en verde	Miles de toneladas	1.01	48.6	106.2	57.57	107.67	0.03
Garbanzo grano	Miles de toneladas	0.96	4.8	0.000	−4.76	−100.00	−0.10
Sandía	Miles de toneladas	0.95	104.3	97.0	−7.35	−9.04	−0.03
Pepino	Miles de toneladas	0.93	30.4	53.8	23.41	69.97	0.15
Cebada grano	Miles de toneladas	0.77	2.2	43.0	40.73	2,014.36	0.20
Tomate verde	Miles de toneladas	0.68	59.6	50.9	−8.71	−15.29	−0.06
Brócoli	Miles de toneladas	0.66	43.2	43.9	0.65	4.43	0.01
Calabacita	Miles de toneladas	0.63	31.4	38.6	7.18	16.81	0.03
Melón	Miles de toneladas	0.52	71.1	83.6	12.50	17.34	0.05
Soya	Miles de toneladas	0.39	0.000	0.000	0.00	s/d	0.00
Sorgo forrajero en verde	Miles de toneladas	0.38	565.4	381.0	−184.40	−31.97	−0.13
Lechuga	Miles de toneladas	0.34	62.3	47.3	−15.05	−12.27	−0.03
Crisantemo	Gruesas	0.33	0	16,870	16,870.00	s/d	0.00
Ajo	Miles de toneladas	0.28	4.4	1.5	−2.84	−75.01	−0.08
Berenjena	Miles de toneladas	0.25	3.3	0.275	−3.02	−91.90	−0.03
Gladiola	Gruesas	0.24	172,706	159,355	−13,351.49	−9.70	−0.01
Arroz palay	Miles de toneladas	0.20	12.3	12.9	0.67	−0.80	0.00
Ajonjolí	Miles de toneladas	0.18	0.009	2.2	2.21	19,831.75	0.05
Zanahoria	Miles de toneladas	0.18	38.1	50.9	12.85	44.92	0.06
Tabaco	Miles de toneladas	0.10	0.307	0.298	−0.01	−17.89	0.00
Avena grano	Miles de toneladas	0.09	3.2	0.292	−2.92	−88.46	−0.01
Coliflor	Miles de toneladas	0.07	13.3	8.6	−4.73	−35.00	−0.02
Cártamo	Miles de toneladas	0.07	1.6	0.450	−1.15	−61.59	−0.01
Amaranto	Miles de toneladas	0.01	0.000	0.000	0.00	s/d	0.00
Agrícolas: Perennes
Caña de azúcar	Miles de toneladas	7.73	0.000	0.000	0.00	s/d	0.00
Aguacate	Miles de toneladas	7.36	251.5	267.4	15.84	6.04	0.33
Agave	Miles de toneladas	3.83	141.1	238.7	97.61	124.45	2.20
Alfalfa verde	Miles de toneladas	3.19	4,275.5	3,295.1	−980.44	−27.73	−0.75
Limón	Miles de toneladas	2.49	305.9	293.1	−12.74	−0.70	−0.01
Nuez	Miles de toneladas	2.13	0.991	0.762	−0.23	30.75	0.01
Espárrago	Miles de toneladas	1.81	22.6	16.8	−5.82	−18.41	−0.18
Naranja	Miles de toneladas	1.78	184.8	48.4	−136.37	−71.94	−0.36
Zarzamora	Miles de toneladas	1.67	16.3	23.4	7.16	42.12	0.30
Mango	Miles de toneladas	1.47	240.6	170.2	−70.44	−23.16	−0.27
Plátano	Miles de toneladas	1.41	267.8	366.5	98.76	44.60	0.48
Uva	Miles de toneladas	1.26	93.3	82.5	−10.81	−2.73	−0.04
Manzana	Miles de toneladas	1.12	140.8	166.4	25.54	21.42	0.40
Papaya	Miles de toneladas	1.08	84.5	116.3	31.82	45.35	0.27
Café cereza	Miles de toneladas	0.89	0.000	0.000	0.00	s/d	0.00
Frambuesa	Miles de toneladas	0.78	5.5	8.0	2.50	−51.51	−0.22
Piña	Miles de toneladas	0.75	193.2	144.9	−48.32	−24.77	−0.24
Rosa	Gruesas	0.38	169,817	58,497	−111,320.25	−55.98	−0.02
Nopalitos	Miles de toneladas	0.37	67.7	51.2	−16.45	−9.27	−0.02
Copra	Miles de toneladas	0.36	26.5	21.3	−5.20	−20.37	−0.06
Blueberry	Miles de toneladas	0.34	1.3	3.7	2.38	331.40	0.20
Guayaba	Miles de toneladas	0.29	29.6	26.7	−2.93	−14.53	−0.03
Durazno	Miles de toneladas	0.24	60.1	56.4	−3.73	−5.31	−0.03
Tuna	Miles de toneladas	0.24	100.9	115.5	14.61	18.37	0.07
Toronja (pomelo)	Miles de toneladas	0.23	31.7	37.0	5.26	−2.57	0.00
Cacao	Miles de toneladas	0.20	1.5	0.959	−0.54	−33.96	−0.02
Maguey pulquero	Miles de litros	0.16	27,119.410	34,960.800	7,841.39	42.36	0.06
Gerbera inver.	Gruesas	0.06	14,715	15,000	284.62	1.93	0.00
Pera	Miles de toneladas	0.02	11.2	6.3	−4.93	−31.52	−0.01
Pecuarios
Carne en canal de bovino	Miles de toneladas	29.77	195.0	200.8	5.85	3.11	0.48
Carne en canal de pollo y gallina	Miles de toneladas	23.53	335.3	356.3	21.06	6.26	0.79
Leche de bovino	Millones de litros	16.32	1,212.2	1,224.8	12.57	0.99	0.09
Carne en canal de porcino	Miles de toneladas	14.85	152.1	158.9	6.82	5.17	0.41
Huevo de gallina	Miles de toneladas	12.92	288.4	296.9	8.53	3.21	0.22
Carne en canal de ovino	Miles de toneladas	1.01	5.9	6.0	0.09	1.42	0.01
Miel de abeja	Miles de toneladas	0.59	0.488	0.699	0.21	39.38	0.01
Carne en canal de caprino	Miles de toneladas	0.58	3.5	3.5	0.01	0.40	0.00
Carne en canal de pavo	Miles de toneladas	0.22	1.6	1.5	−0.02	−0.27	0.00
Leche de caprino	Millones de litros	0.20	14.7	15.1	0.48	3.36	0.00
Fuente: Coordinación General de Información, Inteligencia y Evaluación – Dirección General del SIAP. Base 2018=100.