| TABLA 1. Productos agrícolas con mayor participación en el valor constante del IVF | ||||||||
| Miles de toneladas |
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| Cultivo | Ponderador 1/ |
Noviembre
|
Variación anual del volumen
|
Variación anual del valor real
|
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Absoluta | Porcentual | Porcentual | ||||
| Cíclico | ||||||||
| Maíz grano | 18.5 | 4,767,692 | 4,816,591 | 48,899 | 1.0 | ↑ | 0.5 | ↑ |
| Chile verde | 5.3 | 332,136 | 270,302 | −61,833 | −18.6 | ↓ | −18.0 | ↓ |
| Tomate rojo (jitomate) | 4.9 | 420,956 | 198,273 | −222,683 | −52.9 | ↓ | −50.6 | ↓ |
| Sorgo grano | 2.7 | 821,653 | 748,914 | −72,739 | −8.9 | ↓ | −9.9 | ↓ |
| Papa | 2.6 | 159,957 | 122,485 | −37,472 | −23.4 | ↓ | −24.8 | ↓ |
| Algodón hueso | 2.3 | 268,193 | 214,099 | −54,095 | −20.2 | ↓ | −19.4 | ↓ |
| Frijol | 2.3 | 214,712 | 307,077 | 92,365 | 43.0 | ↑ | 39.4 | ↑ |
| Trigo grano | 2.1 | 30,424 | 16,757 | −13,668 | −44.9 | ↓ | −45.3 | ↓ |
| Perenne | ||||||||
| Caña de azúcar | 7.7 | 953,449 | 686,166 | −267,283 | −28.0 | ↓ | −24.4 | ↓ |
| Aguacate | 7.4 | 205,533 | 220,056 | 14,523 | 7.1 | ↑ | 8.4 | ↑ |
| Agave | 3.8 | 352,777 | 372,092 | 19,316 | 5.5 | ↑ | −19.5 | ↓ |
| Alfalfa verde | 3.2 | 1,964,178 | 3,596,333 | 1,632,155 | 83.1 | ↑ | 89.4 | ↑ |
| Limón | 2.5 | 311,906 | 304,170 | −7,735 | −2.5 | ↓ | −2.8 | ↓ |
| Nuez | 2.1 | 90,569 | 92,076 | 1,507 | 1.7 | ↑ | 1.9 | ↑ |
| 1/ Se refiere a la participación porcentual del valor constante promedio mensual (base 2018). | ||||||||
| Nota técnica: La variación anual del valor real se calcula con el agregado estatal | ||||||||
1 Índice de Volumen Físico agropecuario
El Índice de Volumen Físico (IVF) Agropecuario mide la trayectoria real de la producción agropecuaria a precios constantes (base 2018 = 100), al eliminar el efecto de la inflación y permitir comparaciones válidas en el tiempo. Como indicador oportuno del desempeño del sector primario, integra en un solo índice la información agrícola y pecuaria, y permite su desagregación por entidad federativa, tipo de cultivo (cíclicos y perennes) y producto pecuario (carne en canal, leche y huevo).
Este reporte presenta resultados en: (i) serie original, que conserva la estacionalidad propia del sector y es la referencia para variaciones interanuales y para el cálculo de incidencias en puntos del índice; y (ii) serie desestacionalizada, que elimina efectos de calendario y estacionalidad, y es la referencia para variaciones intermensuales y el análisis de señales de corto plazo. Además, se incluyen medidas de aportaciones e incidencias por territorio y producto —expresadas en puntos índice— para identificar los factores que explican el cambio agregado. Con ello, se ofrece una lectura clara y objetiva del crecimiento o contracción reciente y se sustenta la toma de decisiones de política y planeación.
Al cierre de noviembre de 2025, en términos desestacionalizados el Índice de Volumen Físico Agropecuario se ubicó en 108.1 puntos; frente al mes anterior, disminuyó 3.1 por ciento, y en la comparación anual disminuyó 0.6 por ciento. Por su parte, la lectura de la serie original fue de 136.4 puntos; respecto al mes previo, aumentó 26.1 por ciento, y frente al mismo mes del año anterior disminuyó 1.5 por ciento.
En la descomposición del cambio anual, la agricultura restó 4.0 puntos porcentuales, mientras que el subsector pecuario aportó 2.0 puntos porcentuales. La estructura del mes correspondió a 59.9 por ciento para agricultura y 40.1 por ciento para pecuario. Finalmente, de enero a noviembre, el índice acumula un aumento de 1.8 puntos porcentuales frente al mismo periodo del año previo.
Los productos cíclicos con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario, medido en valor constante promedio mensual (base 2018)1, son: Maíz grano (18.5%), Chile verde (5.3%), Tomate rojo (jitomate) (5.0%), Sorgo grano (2.7%), Papa (2.6%), Algodón hueso (2.3%), Frijol (2.3%) y Trigo grano (2.1%); mientras que entre los perennes destacaron Caña de azúcar (7.7%), Aguacate (7.4%), Agave (3.8%), Alfalfa verde (3.2%), Limón (2.5%) y Nuez (2.1%). En conjunto, estos trece cultivos concentran aproximadamente 67.5% del valor de la producción agrícola.
En la comparación interanual de noviembre de 2025, los productos Alfalfa verde, Frijol, Aguacate, Nuez y Maíz grano registraron aumentos en su valor real, consistentes con una recuperación del flujo físico. No obstante, el desempeño es heterogéneo: en algunos cultivos se observan descensos atribuibles a focos de sequía persistentes en determinadas regiones y a ajustes en los programas de siembra (recalendarización, sustitución varietal, reducción de superficie). Dado el desfase fenológico entre siembra y cosecha, lo observado en noviembre de 2025 está determinado principalmente por condiciones agroclimáticas rezagadas y por decisiones de manejo adoptadas en períodos previos.
De acuerdo con el boletín Índice de Producción Bajo Sequía de la DGSIAP (Ciudad de México, 2 de diciembre de 2025) y con base en el Monitor de Sequía de la CONAGUA, la situación hídrica del país muestra una mejora respecto a 2024. Entre la primera quincena de noviembre de 2024 y la de 2025, los municipios con algún nivel de sequía (D1–D4) disminuyeron de 279 a 136, mientras que aquellos en condiciones más severas (D2–D4) se redujeron de 158 a 50. Como consecuencia, la proporción del valor de la producción agrícola bajo condiciones de sequía se ubicó en 14.4%, prácticamente menos de la mitad del valor observado en 2024. Los mayores impactos se concentran en Tabasco (47.3%), Tamaulipas (45.4%), Baja California (42.9%), Sinaloa (41.6%) y Sonora (23.9%); mientras que 15 entidades no registran producción afectada por sequía. Este entorno más favorable mejora el panorama productivo de cultivos prioritarios como arroz, frijol, maíz blanco y trigo, por lo que en los próximos meses podría observarse una mejora gradual en las condiciones de producción.
En el ámbito territorial, durante noviembre de 2025 los cíclicos mostraron una elevada concentración regional. El maíz grano concentró el valor de la producción en Michoacán de Ocampo (19.7%), seguido por Guanajuato (14.5%) y Chihuahua (13.7%); en conjunto, estas entidades sumaron 47.9% del total nacional. En el chile verde destacaron Zacatecas (29.4%), Jalisco (25.5%) y Durango (9.5%), con lo cual se concentró 64.4% del valor del mes. El valor del tomate rojo (jitomate) se localizó principalmente en Baja California (27%), con aportes de Aguascalientes (7.9%) y Puebla (7.9%); en conjunto, representaron 42.8% del total del período. Para el sorgo grano, Guanajuato (37.5%), Michoacán de Ocampo (17.7%) y Tamaulipas (9.8%) reunieron 65% del cómputo nacional. La papa concentró el valor de la producción en Nuevo León (41.1%), seguida por Jalisco (22%) y México (10.5%); en conjunto, estas entidades sumaron 73.6% del total nacional. En el algodón hueso destacaron Chihuahua (95.2%), Baja California (4.6%) y Coahuila de Zaragoza (0.2%), con lo cual se concentró 100% del valor del mes. El valor del frijol se localizó principalmente en Zacatecas (59%), con aportes de Chihuahua (14.8%) y San Luis Potosí (9.2%); en conjunto, representaron 83% del total del período. Para el trigo grano, Tlaxcala (74.8%), Zacatecas (10.7%) y Guanajuato (3.8%) reunieron 89.3% del cómputo nacional.
Por su parte, los perennes evidenciaron focos productivos bien definidos y encadenamientos agroindustriales relevantes. La caña de azúcar concentró el valor de la producción en Chiapas (46.3%), seguida por Jalisco (21.6%) y Sinaloa (9.2%); en conjunto, estas entidades sumaron 77.1% del total nacional. En el aguacate destacaron Michoacán de Ocampo (76.6%), Jalisco (9.9%) y México (5.8%), con lo cual se concentró 92.3% del valor del mes. El valor del agave se localizó principalmente en Guanajuato (46.1%), con aportes de Michoacán de Ocampo (23%) y Sinaloa (15.9%); en conjunto, representaron 85% del total del período. Para la alfalfa verde, Zacatecas (61.8%), Guanajuato (11.9%) y Chihuahua (6.8%) reunieron 80.5% del cómputo nacional. El limón concentró el valor de la producción en Veracruz de Ignacio de la Llave (22.6%), seguido por Oaxaca (16.1%) y Michoacán de Ocampo (12.5%); en conjunto, estas entidades sumaron 51.2% del total nacional. En la nuez destacaron Chihuahua (77.6%), Sonora (10.6%) y Coahuila de Zaragoza (7.3%), con lo cual se concentró 95.5% del valor del mes.
Los principales productos pecuarios con mayor participación en el valor real del IVF agropecuario, medido en valor constante promedio mensual (base 2018), son: carne en canal de bovino (29.8%), de ave (23.5%) y de porcino (14.8%); leche de bovino (16.3%) y huevo (12.9%). En conjunto, estos cinco productos concentraron alrededor de 97.4% del valor pecuario nacional en el mes.
En la comparación interanual, durante noviembre de 2025 se registraron incrementos en carne en canal de porcino, de ave y de bovino y en huevo y leche de bovino. Esto sugiere una mejora en el volumen frente al mismo mes del año previo. No se observaron descensos.
En el ámbito territorial, durante noviembre de 2025 los productos de carne en canal presentaron una elevada concentración regional. carne en canal de bovino concentró su valor en Jalisco (12.7%), Veracruz (11%) y San Luis Potosí (6.4%); en conjunto sumaron 30% del total nacional. En carne en canal de ave destacaron Veracruz (15.7%), Jalisco (10.3%) y Querétaro (9.6%), que reunieron 35.6% del valor del mes. El valor de carne en canal de porcino se localizó principalmente en Jalisco (26.3%), con aportes de Yucatán (13.6%) y Sonora (13.3%).
Por su parte, leche y huevo mostraron polos productivos bien definidos. leche de bovino concentró su valor en Jalisco (18.9%), Coahuila (12.3%) y Durango (12.1%); en conjunto sumaron 43.3% del total nacional. En huevo destacaron Jalisco (48.2%), Puebla (15.7%) y Sonora (6.6%), que reunieron 70.5% del valor del mes.
| TABLA 2. Productos pecuarios con mayor participación en el valor constante del IVF | ||||||
| Miles de toneladas |
||||||
| Producto Especie |
Ponderador1/ |
Noviembre
|
Variación anual del volumen
|
Variación anual del valor real
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Absoluta | Porcentual | Porcentual | ||
| Carne en canal | ||||||
| Bovino | 29.8 | 196 | 196 | 0 | 0.1 ↑ | 0.2 ↑ |
| Ave | 23.5 | 342 | 364 | 22 | 6.5 ↑ | 6.7 ↑ |
| Porcino | 14.8 | 161 | 171 | 10 | 6.4 ↑ | 6.8 ↑ |
| Leche y huevo | ||||||
| Leche de bovino | 16.3 | 1,120 | 1,140 | 20 | 1.8 ↑ | 1.8 ↑ |
| Huevo | 12.9 | 261 | 275 | 15 | 5.7 ↑ | 5.9 ↑ |
| 1/ Se refiere al ponderador promedio mensual del valor constante, base 2018. | ||||||
| 2/ Leche de bovino: Producción en millones de litros. | ||||||
| Nota técnica: La variación anual del valor real se calcula con el agregado estatal. Fuente: Coordinación General de Información, Inteligencia y Evaluación – Dirección General del SIAP. |
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1.1 Comportamiento Agrícola
Comportamiento del índice en el último periodo
En noviembre de 2025, el componente agrícola del índice se ubicó en 100.5 puntos en su serie desestacionalizada. Respecto al mes inmediato anterior, registró una contracción de 3.2%. En la comparación anual —contra noviembre de 2024—, presentó una contracción de 3.2%. En la serie original, el índice fue 146.4 puntos y el cambio anual resultó una disminución de 7.2 puntos del índice (equivalente a 4.7%).
Cultivos con mayor aportación al cambio del índice
En conjunto sumaron 7.4 puntos del índice.
- Alfalfa verde: 2.0 puntos del índice. Estados: Zacatecas (2.6 puntos del índice; 93.8%), Puebla (0.1 puntos del índice; 2.0%) y Otros (0.1 puntos del índice; 4.2%).
- Frijol: 1.8 puntos del índice. Estados: Zacatecas (1.4 puntos del índice; 61.6%), Chihuahua (0.6 puntos del índice; 27.6%) y Otros (0.3 puntos del índice; 10.8%).
- Blueberry: 1.5 puntos del índice. Estados: Baja California (1.4 puntos del índice; 80.7%), Sinaloa (0.3 puntos del índice; 18.5%) y Otros (menos de 0.0 puntos del índice; 0.8%).
- Zanahoria: 1.1 puntos del índice. Estados: México (1.2 puntos del índice; 97.5%), Zacatecas (menos de 0.0 puntos del índice; 2.3%) y Otros (menos de 0.0 puntos del índice; 0.2%).
- Uva: 1.0 puntos del índice. Estados: Baja California (1.0 puntos del índice; 95.5%), Guanajuato (menos de 0.0 puntos del índice; 3.8%) y Otros (menos de 0.0 puntos del índice; 0.7%).
Productos con mayor incidencia negativa
Los principales retrocesos sumaron 10.3 puntos del índice.
- Tomate rojo (jitomate): 4.0 puntos del índice. Estados: Michoacán (1.6 puntos del índice; 30.8%), San Luis Potosí (1.5 puntos del índice; 29.8%) y Otros (2.0 puntos del índice; 39.4%).
- Agave: 1.8 puntos del índice. Estados: Jalisco (4.8 puntos del índice; 95.6%), Morelos (0.2 puntos del índice; 3.3%) y Otros (0.1 puntos del índice; 1.1%).
- Maíz forrajero en verde: 1.8 puntos del índice. Estados: Jalisco (2.4 puntos del índice; 74.4%), Querétaro (0.7 puntos del índice; 20.2%) y Otros (0.2 puntos del índice; 5.4%).
- Algodón hueso: 1.4 puntos del índice. Estados: Chihuahua (1.0 puntos del índice; 73.7%), Coahuila (0.2 puntos del índice; 18.0%) y Otros (0.1 puntos del índice; 8.3%).
- Chile verde: 1.3 puntos del índice. Estados: San Luis Potosí (1.8 puntos del índice; 46.4%), Michoacán (1.1 puntos del índice; 29.0%) y Otros (0.9 puntos del índice; 24.6%).
1.2 Comportamiento Pecuario
Comportamiento del índice en el último periodo
En noviembre de 2025, el componente pecuario del índice se ubicó en 120.7 puntos en su serie desestacionalizada. Respecto al mes inmediato anterior, registró una contracción de 0.1%. En la comparación anual —contra noviembre de 2024—, presentó un incremento de 4.0%. En la serie original, el índice fue 123.8 puntos y el cambio anual resultó un aumento de 4.4 puntos del índice (equivalente a 3.7%).
Productos con mayor aportación al cambio del índice
En conjunto sumaron 4.5 puntos del índice.
- Carne en canal de pollo y gallina: 2.0 puntos del índice. Estados: Veracruz (0.8 puntos del índice; 36.9%), Yucatán (0.5 puntos del índice; 24.0%) y Otros (0.9 puntos del índice; 39.1%).
- Carne en canal de porcino: 1.3 puntos del índice. Estados: Yucatán (0.9 puntos del índice; 65.8%), Jalisco (0.3 puntos del índice; 18.4%) y Otros (0.2 puntos del índice; 15.8%).
- Huevo de gallina: 0.8 puntos del índice. Estados: Yucatán (0.2 puntos del índice; 22.5%), San Luis Potosí (0.2 puntos del índice; 22.0%) y Otros (0.5 puntos del índice; 55.5%).
- Leche de bovino: 0.3 puntos del índice. Estados: Durango (0.1 puntos del índice; 25.0%), Guanajuato (0.1 puntos del índice; 13.6%) y Otros (0.3 puntos del índice; 61.4%).
- Carne en canal de bovino: 0.1 puntos del índice. Estados: Querétaro (0.9 puntos del índice; 45.4%), Durango (0.4 puntos del índice; 21.3%) y Otros (0.7 puntos del índice; 33.3%).
Productos con mayor incidencia negativa
No se observaron incidencias negativas en el mes.
1.3 Comportamiento Estatal
Variación anual: entre noviembre de 2024 y noviembre de 2025 el IVF agropecuario (serie original, sin desestacionalizar) se explicó por aportaciones mixtas: 20 estados contribuyeron de manera positiva mientras los 12 restantes presentaron reducciones. Destacaron al alza Baja California Sur (88.0 %); Zacatecas (74.0 %); Estado de México (49.1 %). Por otra parte, las mayores reducciones provinieron de Morelos (50.5 %); Colima (40.7 %); San Luis Potosí (38.1 %).
Incidencia anual: entre noviembre de 2024 y noviembre de 2025 la incidencia del IVF agropecuario (serie original, sin desestacionalizar) se explicó por aportaciones mixtas: 20 estados contribuyeron de manera positiva mientras los 12 restantes presentaron reducciones. Destacaron al alza Zacatecas (1.53 p.p.); Estado de México (0.95 p.p.); Baja California (0.52 p.p.). Por otra parte, las mayores reducciones provinieron de Jalisco (2.29 p.p.); San Luis Potosí (0.99 p.p.); Michoacán (0.56 p.p.).
- Promedio 2018 (base del índice). El denominador del IVF es el promedio mensual de 2018 del valor de la producción a precios constantes, calculado como producción × Precio Medio Rural (PMR) anual 2018 por producto y entidad. Fijar el PMR-2018 genera un índice tipo Laspeyres en cantidades; promediar los 12 meses reduce efectos de calendario y de meses atípicos. La base (promedio 2018) se normaliza a 100. ↩︎
1.4 Anexos
| ANEXO 1. Productos agrícolas y pecuarios | |||||||
| Volumen: ver unidad por fila. Ponderador 2018: % dentro del subsector (sin símbolo). Incidencia (p.p.): Δ valor real / base agropecuaria 2018 × 100. | |||||||
| Producto / Especie | Unidad | Ponderador 2018 |
Noviembre
|
Variación anual del volumen (abs.) | Variación anual del valor real (%) | Incidencia (p.p.) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | ||||||
| Agrícolas: Cíclicos | |||||||
| Maíz grano | Miles de toneladas | 18.51 | 4,767.7 | 4,816.6 | 48.90 | 0.49 | 0.11 |
| Chile verde | Miles de toneladas | 5.29 | 332.1 | 270.3 | −61.83 | −18.02 | −0.73 |
| Tomate rojo (jitomate) | Miles de toneladas | 4.98 | 421.0 | 198.3 | −222.68 | −50.65 | −2.24 |
| Sorgo grano | Miles de toneladas | 2.71 | 821.7 | 748.9 | −72.74 | −9.93 | −0.36 |
| Papa | Miles de toneladas | 2.55 | 160.0 | 122.5 | −37.47 | −24.76 | −0.43 |
| Algodón hueso | Miles de toneladas | 2.33 | 268.2 | 214.1 | −54.09 | −19.38 | −0.77 |
| Frijol | Miles de toneladas | 2.28 | 214.7 | 307.1 | 92.36 | 39.38 | 0.99 |
| Trigo grano | Miles de toneladas | 2.11 | 30.4 | 16.8 | −13.67 | −45.25 | −0.07 |
| Fresa | Miles de toneladas | 2.09 | 40.9 | 30.4 | −10.44 | −25.88 | −0.23 |
| Maíz forrajero en verde | Miles de toneladas | 1.91 | 4,790.5 | 3,494.4 | −1,296.16 | −29.21 | −1.00 |
| Cebolla | Miles de toneladas | 1.39 | 108.2 | 52.8 | −55.39 | −52.84 | −0.34 |
| Avena forrajera en verde | Miles de toneladas | 1.01 | 2,421.2 | 1,642.7 | −778.47 | −30.35 | −0.46 |
| Garbanzo grano | Miles de toneladas | 0.96 | 0.585 | 0.349 | −0.24 | −40.35 | 0.00 |
| Sandía | Miles de toneladas | 0.95 | 97.8 | 89.8 | −7.99 | −4.81 | −0.02 |
| Pepino | Miles de toneladas | 0.93 | 78.4 | 30.1 | −48.34 | −61.70 | −0.34 |
| Cebada grano | Miles de toneladas | 0.77 | 219.2 | 247.2 | 28.07 | 12.53 | 0.14 |
| Tomate verde | Miles de toneladas | 0.68 | 55.3 | 32.2 | −23.03 | −42.41 | −0.15 |
| Brócoli | Miles de toneladas | 0.66 | 64.5 | 22.5 | −42.01 | −67.68 | −0.30 |
| Calabacita | Miles de toneladas | 0.63 | 28.7 | 35.8 | 7.13 | 32.42 | 0.06 |
| Melón | Miles de toneladas | 0.52 | 14.6 | 10.4 | −4.19 | −0.86 | 0.00 |
| Soya | Miles de toneladas | 0.39 | 157.5 | 155.2 | −2.35 | −2.38 | −0.03 |
| Sorgo forrajero en verde | Miles de toneladas | 0.38 | 535.1 | 441.0 | −94.12 | −21.96 | −0.08 |
| Lechuga | Miles de toneladas | 0.34 | 14.5 | 9.7 | −4.85 | −19.21 | −0.01 |
| Crisantemo (gruesa) | Gruesas | 0.33 | 779,138 | 535,652 | −243,485.76 | −31.15 | −0.05 |
| Ajo | Miles de toneladas | 0.28 | 0.806 | 0.465 | −0.34 | −37.97 | −0.01 |
| Berenjena | Miles de toneladas | 0.25 | 2.0 | 5.2 | 3.16 | 155.02 | 0.02 |
| Gladiola (gruesa) | Gruesas | 0.24 | 470,660 | 331,274 | −139,385.67 | −36.43 | −0.05 |
| Arroz palay | Miles de toneladas | 0.20 | 58.5 | 55.8 | −2.65 | −5.34 | −0.02 |
| Ajonjolí | Miles de toneladas | 0.18 | 19.3 | 9.6 | −9.74 | −49.21 | −0.20 |
| Zanahoria | Miles de toneladas | 0.18 | 24.3 | 164.9 | 140.54 | 678.81 | 0.63 |
| Tabaco | Miles de toneladas | 0.10 | 0.596 | 0.351 | −0.24 | −41.11 | −0.02 |
| Avena grano | Miles de toneladas | 0.09 | 21.9 | 31.6 | 9.75 | 48.68 | 0.07 |
| Coliflor | Miles de toneladas | 0.07 | 6.0 | 8.7 | 2.75 | 47.44 | 0.02 |
| Cártamo | Miles de toneladas | 0.07 | 0.000 | 0.000 | 0.00 | s/d | 0.00 |
| Amaranto | Miles de toneladas | 0.01 | 3.2 | 2.8 | −0.38 | −35.06 | −0.01 |
| Agrícolas: Perennes | |||||||
| Caña de azúcar | Miles de toneladas | 7.73 | 953.4 | 686.2 | −267.28 | −24.37 | −0.20 |
| Aguacate | Miles de toneladas | 7.36 | 205.5 | 220.1 | 14.52 | 8.37 | 0.38 |
| Agave | Miles de toneladas | 3.83 | 352.8 | 372.1 | 19.32 | −19.53 | −1.02 |
| Alfalfa verde | Miles de toneladas | 3.19 | 1,964.2 | 3,596.3 | 1,632.16 | 89.38 | 1.13 |
| Limón | Miles de toneladas | 2.49 | 311.9 | 304.2 | −7.74 | −2.80 | −0.06 |
| Nuez | Miles de toneladas | 2.13 | 90.6 | 92.1 | 1.51 | 1.91 | 0.16 |
| Espárrago | Miles de toneladas | 1.81 | 6.7 | 12.5 | 5.84 | 84.54 | 0.28 |
| Naranja | Miles de toneladas | 1.78 | 300.0 | 293.7 | −6.25 | 27.52 | 0.20 |
| Zarzamora | Miles de toneladas | 1.67 | 19.1 | 19.3 | 0.11 | −1.19 | −0.01 |
| Mango | Miles de toneladas | 1.47 | 8.7 | 21.3 | 12.55 | 134.42 | 0.07 |
| Plátano | Miles de toneladas | 1.41 | 230.9 | 255.1 | 24.23 | 8.52 | 0.09 |
| Uva | Miles de toneladas | 1.26 | 4.6 | 28.5 | 23.88 | 510.92 | 0.58 |
| Manzana | Miles de toneladas | 1.12 | 2.7 | 6.7 | 4.01 | 170.91 | 0.04 |
| Papaya | Miles de toneladas | 1.08 | 104.9 | 108.5 | 3.57 | −1.59 | −0.01 |
| Café cereza | Miles de toneladas | 0.89 | 122.2 | 107.4 | −14.77 | −11.80 | −0.10 |
| Frambuesa | Miles de toneladas | 0.78 | 23.5 | 24.5 | 1.03 | −30.73 | −0.44 |
| Piña | Miles de toneladas | 0.75 | 18.9 | 13.1 | −5.80 | −39.45 | −0.03 |
| Rosa (gruesa) | Gruesas | 0.38 | 1,335,578 | 910,352 | −425,225.96 | −31.18 | −0.11 |
| Nopalitos | Miles de toneladas | 0.37 | 35.0 | 24.6 | −10.40 | 9.63 | 0.01 |
| Copra | Miles de toneladas | 0.36 | 42.3 | 37.6 | −4.72 | −10.43 | −0.05 |
| Blueberry | Miles de toneladas | 0.34 | 4.2 | 11.2 | 6.95 | 310.04 | 0.81 |
| Guayaba | Miles de toneladas | 0.29 | 49.0 | 41.7 | −7.32 | −16.80 | −0.05 |
| Durazno | Miles de toneladas | 0.24 | 4.8 | 10.6 | 5.74 | 94.98 | 0.05 |
| Tuna | Miles de toneladas | 0.24 | 0.918 | 2.3 | 1.39 | 130.47 | 0.00 |
| Toronja (pomelo) | Miles de toneladas | 0.23 | 20.6 | 51.2 | 30.53 | 152.02 | 0.11 |
| Cacao | Miles de toneladas | 0.20 | 3.7 | 4.5 | 0.80 | 23.90 | 0.04 |
| Maguey pulquero (miles de lts.) | Miles de litros | 0.16 | 10,612.520 | 15,837.640 | 5,225.12 | 35.95 | 0.02 |
| Gerbera inver. (gruesa) | Gruesas | 0.06 | 26,494 | 0 | −26,493.77 | −100.00 | −0.01 |
| Pera | Miles de toneladas | 0.02 | 0.541 | 0.988 | 0.45 | 86.35 | 0.00 |
| Pecuarios | |||||||
| Carne en canal de bovino | Miles de toneladas | 29.77 | 196.0 | 196.3 | 0.25 | 0.17 | 0.03 |
| Carne en canal de pollo y gallina | Miles de toneladas | 23.53 | 342.2 | 364.3 | 22.09 | 6.71 | 0.87 |
| Leche de bovino | Millones de litros | 16.32 | 1,120.0 | 1,139.8 | 19.86 | 1.85 | 0.15 |
| Carne en canal de porcino | Miles de toneladas | 14.85 | 160.6 | 170.9 | 10.24 | 6.80 | 0.58 |
| Huevo de gallina | Miles de toneladas | 12.92 | 260.6 | 275.3 | 14.77 | 5.90 | 0.36 |
| Carne en canal de ovino | Miles de toneladas | 1.01 | 6.1 | 6.0 | 0.00 | −0.06 | 0.00 |
| Miel de abeja | Miles de toneladas | 0.59 | 11.3 | 10.8 | −0.52 | −3.43 | −0.02 |
| Carne en canal de caprino | Miles de toneladas | 0.58 | 3.6 | 3.7 | 0.07 | 1.77 | 0.00 |
| Carne en canal de pavo | Miles de toneladas | 0.22 | 1.8 | 1.6 | −0.13 | −6.90 | −0.01 |
| Leche de caprino | Millones de litros | 0.20 | 13.9 | 13.9 | 0.00 | −0.23 | 0.00 |
| Fuente: Coordinación General de Información, Inteligencia y Evaluación – Dirección General del SIAP. Base 2018=100. | |||||||